Рецепты. Тертая морковь и оливье2018-06-05T05:09:38+00:00
Пример меню курса
Ежедневные процедуры
Не наши продукты)))
Наши продукты
Рецепты блюд
Физкультура
Творчество
Советы
Жизнь и Любовь

Рецепты. Овощные блюда-5

Легкий «Оливье»

legkij-oliveПредставить себе жизнь без «оливье» возможно. Но стоит ли отказывать себе в удовольствии время от времени наслаждаться салатом, вернее даже не салатом, а национальным символом кулинарии СССР, а затем большинства постсоветских государств? Зачем вычеркивать воспоминания из детства, когда утром первого января, пока родители еще спят, ты пробирался на кухню, открывал холодильник и уже чувствуя слюноотделение, доставал миску, накрытую крышкой, в которой ждал тебя уже замечательно пропитанный майонезом (вчера за новогодним столом он был еще не так хорош) «Оливье». Ах! Как вкусно. Мммм. Как забыть студенческие посиделки и затем дружеские застолья с водочкой и селедочкой? И соседа Петю, который «не выдержал напряжения» и заснул, уткнувшись лбом в тарелку с «Оливье»? Не забывается такое никогда, как поется в хорошей песне.

Возможно, что французский повар Оливье, автор салата, наблюдая за нами с небес ужасается, когда мы вместо мяса рябчиков и куропаток наполняем салат докторской колбасой, но нам «по фиг». Это наше все. Наша история, символ единства всех, кто живет или когда-то жил в России, Украине, Беларуси и многих других республиках. Многие уже живут в США, Германии, Израиле, Австралии, и все равно на новогоднем столе «Оливье» с докторской колбасой из «русского» магазина.

Я бы предложил разместить картинку – миску с «Оливье» на гербе всех трех республик, и даже предполагаю, что «в душе» и Путин, и Порошенко, и Лукашенко будут «ЗА». Но большая политика… Увы, не прокатит))).

И несмотря на то, что любимый «Оливье» содержит некоторые несовместимые (для целей нашего курса) продукты, мы не должны лишать себя этой радости. Увы, придется отказаться от картофеля, майонеза, докторской колбасы. Надо бы отказаться и от яиц, но да ладно уж, сколько той жизни…)))

Ловите рецепт на порцию.  «Легкий оливье». Наша тарелка №2

  1. Жарим без масла или отвариваем куриное филе (50 гр. живого веса)
  2. Берем замороженный зеленый горошек и размораживаем при комнатной температуре.
  3. Варим яйцо (не более 1 яйца на порцию)
  4. Варим небольшую морковь.
  5. Режем немного лука (желательно белый).
  6. Режем соленый или свежий огурец.

Как Вы понимаете, для нашей тарелки все это будут совершенно незначительные количества, но вы можете приготовить эти ингредиенты также для родственников, отложить себе в тарелку необходимое, а затем, по вашему желанию, а также по желанию ваших близких, которые, вероятно еще «не присели» на здоровый образ жизни, добавить для них картофель, еще больше яиц и мяса и залить майонезом.

А мы смешиваем предназначенные для нас продукты в нашей тарелке и заправляем нашим йогуртом или соусом «Дзадзики». Или

специальным заменителем майонеза – «Заправка №2».

Внимание! Эта заправка №2 используется нами только для Оливье! В виде исключения. Не нужно заправлять ею другие наши блюда.

Тертая морковь с оливковым и бальзамико

К сожалению, наша русско-украинская зима небогата на овощи, которые мы можем употреблять без вреда для здоровья. Как и говорили, зимние помидоры и перец очень насыщены всякой «фигней» от которой мы можем стать «козлятами»))). Нам остается немного, и один из ценных овощей – морковь.

Морковь тщательно чистим от шкуры и промываем. Затем трем ее на мелкой терке. Почему на мелкой? Потому, что нам нужен сок моркови. Крупная терка дает хлопья без влаги, а вот мелкая – то, «что доктор приписал))). Загружаем в тарелку, столовую ложку оливкового и бальзамико по вкусу. Перемешайте и при необходимости добавьте еще бальзамико. Да, понимаю, что привыкли заправлять сметаной и сахаром, сливками и вареньем. Но ведь нужно осваивать новое, верно? И это вкусно!

Предыдущая страница
Следующая страница рецептов