Рецепты. Вареная говядина и паштет из печени 2017-11-19T17:51:58+00:00
Пример меню курса
Ежедневные процедуры
Не наши продукты)))
Наши продукты
Рецепты блюд
Физкультура
Творчество
Советы
Жизнь и Любовь

Оздоровительный курс «Я все могу!»

Рецепты. Мясные блюда — 2

Вареная говядина. Английский ланч.

%d0%b2%d0%b0%d1%80%d0%b5%d0%bd%d0%b0%d1%8f-%d0%b3%d0%be%d0%b2%d1%8f%d0%b4%d0%b8%d0%bd%d0%b0Говяжью или телячью вырезку 600-700-800 гр. разрезаем не более чем на две части (но можно и возможно лучше варить целиком), моем, заливаем водой, лавровый лист, целая луковица, можно морковь на две части и в кастрюлю. Не солить!!! Закипит, снимаем пену, накрываем крышкой и варим минимум один час, но лучше 1, 5 часа (зависит от качества мяса)

Бульон не употребляем!!!! Отрезаем ломтиками мяса ( 0, 5 см.) до порции 150 гр. Остальное в холодильник. Завернуть в фольгу или пергамент. Смело можно хранить 2-3 дня. На следующий день можно опять порезать на дольки и их разогреть на сковороде под крышкой(пропарить) или даже лучше есть холодным. Солить  и перчить перед едой.

Можно все это сделать в духовке. Будет даже вкусней. Рецепт найдете в Интернете. Предварительно мариновать.

Паштет из говяжьей печени

Говяжья печень. Режем на куски. Морковь режем на более мелкие кусочки. На сковороду с тефлоновым покрытием наливаем немного воды и варим -тушим вместе с морковью под крышкой.  Добавляем тертый мускатный орех. Незадолго до готовности кидаем на сковороду белую и зеленую части лука-порея.

Соотношение. 50 проц. Печени. 30 проц. Моркови. 20 проц. Лука-порея.

%d0%bf%d0%b0%d1%88%d1%82%d0%b5%d1%82-%d0%b8%d0%b7-%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d0%b8Когда печень будет готова ( разрезать кусок и убедится в отсутствии крови, даем немного остыть, а затем все содержимое сковороды, вместе с бульоном прокручиваем через мясорубку или на блендере. Перемалываем в пюре. Добавляем соль, перец. Масло не добавляем!

Предыдущая страница
Следующая страница меню