Рецепты. Кускус и чечевица 2017-06-10T20:05:21+00:00
Полное меню на весь курс
Ежедневные процедуры
Не наши продукты)))
Наши продукты
Рецепты блюд
Физкультура
Творчество
Советы
Жизнь и Любовь

Оздоровительный курс «Я все могу!»

Рецепты. Блюда из круп и риса — 1

Готовим кус-кус с овощами. Видео. Нажмите и смотрите

кускус6

Почитайте о КУСКУС. Энергия и усвояемость.

Я предлагаю вам 2 рецепта каши кускус, которую вы безусловно полюбите. Во-первых, за быстроту приготовления, во-вторых, за «вкусность». Но как известно, все дело всегда в ингредиентах, специях и приправах. Кускус, как и итальянская паста без добавок… просто крупа и макароны.

 

Первый рецепт. Кускус со свежими овощами.

Очень быстро, Джакоб)))

Увы, зима. Но здесь я все же отступлю от принципа не употреблять в это время года сладкий перец. Небольшое послабление, так как больше ничего нам не остается. Это я насчет перца.

Режем мелко полперца( не забываем очистить от семечек) и один-два стебля сельдерея. Перец можете заменить средним огурцом, очищенным от кожуры или соленным огурцом. Если хорошо относитесь к красному острому перцу-велком, добавьте полперчика, очищеного от семян.  Также можно добавлять зеленую часть лука-порея.

Небольшим количеством кипятка прогреваем 10 секунд глубокую тарелку без бортов, выливаем воду, кладем в  нашу тарелку 3-4-5 столовых ложек кускуса( да, можно с «верхом», но небольшим, не делайте Эверест))), заливаем крутым кипятком, соотношение 1:2,5. То есть на нашу порцию крупы можете залить 2,0-3,0 части воды. Кускус очень хорошо впитывает кипяток. Накрываем сверху тарелкой или крышкой и даем настоятся 5-8 минут. Затем добавляем в кашу овощи, столовую ложку оливкового масла и если в меню имеется напоминание о сыре, то потрем на терке  или режем мелкими кусочками в кашу этот сыр. Солим по вкусу, перемешиваем и едим, соблюдая наши принципы еды.

Второй рецепт. Кускус на овощном бульоне с овощами.

Режем  морковь на  небольшие кубики или тонкие полукружочки.

Режем стебель сельдерея на небольшие кусочки

Режем кольцами лук-порей как белую, так и зеленую часть (не забываем промыть, под зеленым слоем часто остается земля). Можем добавить замороженный зеленый горошек и\или стручковую фасоль.

Засыпаем в кастрюлю, заливаем водой , доводим до кипения и варим 10-15 мин.

Специи не добавляю.

Далее:

Сухой кускус заливаем только что кипящим овощным бульоном в соотношении (1:2- 1:3),  оставляем пропарится под крышкой 10 мин., затем сверху кладем овощи из бульона( до объемов нашей тарелки), можно потереть немного сыра(10-20 гр.), перчим, перемешиваем, едим.

Угостите членов Ваше семьи. Думаю, что им понравится. Остаток бульона в холодильник.

На следующий день непосредственно перед запаркой кус-куса доводим наш бульон до кипения и делаем все так же.

Каша из чечевицы

каша из чичевицы6

Почитайте об уникальных свойствах чечевицы

Лук – порей тщательно промываем, белую часть нарезаем кольцами и «распушиваем на колечки», зеленые перья тщательно промываем и режем на кусочки. Пару долек чеснока пластаем на дольки. На тефлоновую сковородку столовую ложку оливкового для жарки, маленький огонь, высыпаем лук и чеснок и начинаем прогревать. Затем высыпаем чечевицу, увеличиваем огонь до среднего, перемешиваем и прогреваем минуту. Затем заливаем всю массу кипяченной водой, что бы покрыла чечевицу, накрываем крышкой и варим 20-30 минут, иногда помешивая и подливая выкипевшую воду. Время готовки зависит от вида чечевицы (зеленая, красная, коричневая, черная). Можете пробовать время от времени. Необязательно, что бы готовая чечевица была особенно мягкой. Как только вы поймете, что что чечевица практически готова, снимите крышку и на большом огне выпарите всю ненужную вам воду, помешивая (если она еще осталась). Пять минут настоятся без огня под крышкой, и вуаля… можно есть. Оливковое масло, можно сверху посыпать нарезанной кинзой, полить соевым соусом. Вашим домашним эта кашка также понравится. И если для вас каша из чечевицы – главное блюдо, для детей может быть гарниром. Хотя… приучайте их постепенно к здоровому питанию.

Предыдущая страница
Следующая страница рецептов