Рецепты. Капуста и свекольная икра 2017-11-19T18:55:44+00:00
Полное меню на весь курс
Ежедневные процедуры
Не наши продукты)))
Наши продукты
Рецепты блюд
Физкультура
Творчество
Советы
Жизнь и Любовь

Оздоровительный курс «Я все могу!»

Рецепты. Овощные блюда-2

Белокачанная капуста с бальзамико( винным уксусом) и оливковым маслом.

К сожалению, наша русско-украинская зима небогата на овощи, которые мы можем употреблять без вреда для здоровья. Я имею ввиду, что зимние помидоры и перец очень насыщены всякой «фигней» от которой мы можем стать «козлятами»))). Нам остается немного, и один из ценных овощей – капуста.

капуста 6Качан капусты не нужно мыть, бессмысленно. Сдираем один-два слоя капустных листьев, одновременно удаляя и грязь и ненужную нам химию, острым ножом шинкуем( не мне вас учить))). Затем мы можем капусту «помять-поженькать» и в таком виде загрузить в тарелку. Но можно и не мять. Обычно добавляем в это блюдо столовую оливкового и как минимум чайную бальзамико. Но можете и больше. Не забудьте посолить и поперчить.

Пекинская капуста с бальзамико( винным уксусом) и оливковым маслом.

Все то же самое. Сдираем один слой как минимум, режем и заправляем.

СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА. Она же БУРЯКОВАЯ))) 

Буряк

  1. 2 части свеклы и 1 часть моркови почистить, промыть и натереть на терке или прокрутить в блендере
  2. Среднюю головку лука мелко порезать, и бросить на раскаленную сковороду с оливковым (1 ст. ложки для жарки)
  3. Пассеровать лук на среднем огне до более чем золотистый.
  4. Засыпать к луку свеклу и морковь. Добавить раздавленные зерна кориандра (в зависимости от объема овощей- 2 и более чайных без верха, несколько щепоток тертого мускатного ореха, одну-две чайных ложки сухого тимьяна.
  5. Добавить немного воды, плотно накрыть крышкой и тушить, через каждую минуту помешивая. Через 10 минут добавить черный молотый перец, соль и выдавить 2-3 зубчика чеснока. Перемешать. Накрыть крышкой, продолжать перемешивать каждую минуту. Время готовки под крышкой в зависимости от объема-10-15 мин.
  6. Снять крышку (больше не нужна), сделать огонь еще больше и начать выпаривать лишнюю воду из овощей, помешивая через каждые 20-30 сек. Через 5-7 мин(может и раньше, вода выпарится и овощи превратятся почти однородную массу, в почти сухую кашу. Выпаривайте воду по максимуму. Выключить огонь. Через 20 мин. можно есть.
Предыдущая страница
Следующая страница рецептов