Рецепты. Брокколи и лобио 2017-11-19T17:34:42+00:00
Пример меню курса
Ежедневные процедуры
Не наши продукты)))
Наши продукты
Рецепты блюд
Физкультура
Творчество
Советы
Жизнь и Любовь

Оздоровительный курс «Я все могу!»

Рецепты. Овощные блюда-1

«Нежная» брокколи

Почитайте о замечательных свойствах брокколи

%d0%b1%d1%80%d0%be%d0%ba%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%b86

Свежая брокколи

  1. Отрезаем у брокколи плодоножку и распускаем соцветия(головку) на естественные клубни.
  2. Нагреваем сковороду, туда капусту и немного воды. Совсем немного, для того что бы создать паровую баню). Накрываем крышкой и пассируем на среднем огне(после того, как вода закипит ) примерно 5-10 мин., пока капуста не размягчится ( но не нужно превращать ее в тряпку (анденте). При необходимости еще подливаем немного воды.

Замороженная брокколи

Здесь все еще проще. На сковородку без воды, накрываем крышкой и на среднем огне размораживаем, иногда помешивая. На работе можете использовать микроволновку. Но старайтесь, что бы и свежая и замороженная брокколи «не переваривались». Невкусно, и теряются полезные свойства.

Заправка: 4-5 столовых ложе нашего йогурта, посыпать сверху по желанию 20 грамм тертого сыра( пармезан, грано падано или другой) или столовая ложка оливкового, можно пропустить зубчик чеснока через чеснокодавилку.

Легкое лобио из зеленой стручковой фасоли

лобиоЗамечательное легкое и сытное блюдо. Практически классический рецепт, но без грецких орехов. Как вы знаете, орехи мы понемногу употребляем, но согласитесь, что этого достаточно, и не будем «усугублять».  Вот поэтому лобио и называем «легким».

Даю пропорции продуктов из расчета на 400 грамм замороженной зеленой стручковой фасоли, но мы будем помнить о том, что у нас есть совесть, и не будем за один раз кушать больше, чем наша стандартная тарелка.

  1. Большая головка репчатого лука (желательно красный, но не критично)
  2. 400 грамм замороженной зеленой стручковой фасоли
  3. 2 столовые ложки томатной пасты ( или полбанки-банку помидоров в собственном соку)
  4. Половина очищенного от семян красного перца чили
  5. 4 зубчика чеснока
  6. Полторы чайной ложки семян кориандра
  7. Сухой тимьян -чайная ложка
  8. Сухая петрушка – 2 чайные ложки

Разогреваем сковородку на медленном огне, предварительно налив в нее столовую ложку оливкового для жарки. Мелко режем лук и бросаем на сковородку на среднем огне. Семена кориандра разбиваем или перемалываем (но без фанатизма, вполне возможны и целые семена) и смешиваем с луком. Высыпаем на сковороду замороженную фасоль, добавляем чеснок (порезанный на слайсы или выдавленный через давилку), добавляем две столовых ложки томатной пасты, мелко порезанный перец чили, перемешиваем, накрываем крышкой и на среднем огне тушим минут 7 иногда помешивая. Затем снимаем крышку и помешивая выпариваем лишнюю воду, которая могла остаться от замороженной фасоли. Есть можно сразу, но особенно хорошо в холодном виде, немного настоявшись.

Предыдущая страница
Следующая страница рецептов